Ristorante Trigu by Anthony Genovese - Sassari
Sardegna, terra di grano e stelle

Chi siamo

Ristorante Trigu Sassari
Tradizione antica, fine dining contemporaneo

È esistito un tempo in cui, in Sardegna, si portava in banca il grano al posto dei soldi. "Trigu", in sardo, si traduce come "grano", ma la sola parola porta con sé ben più di un semplice valore linguistico. Di generazione in generazione, l'antica arte della pasta interamente lavorata a mano si è tramandata e oggi, il grano, è ancora una parola che evoca tradizioni e speranze. Oggi "Trigu" è un augurio, una visione, che dai tempi passati arriva già verso il futuro con una proposta gastronomica contemporanea.

Pranzo
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Tre percorsi di degustazione, un menu à la carte, infinite emozioni.

Il nostro menù

Pranzo
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Una carta dei vini che comprende oltre 400 etichette regionali, nazionali, francesi e internazionali.

La carta dei vini

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I nostri chef

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Anthony Genovese
Anthony Genovese Chef

Chef di fama internazionale, 2 stelle Michelin e maestro di tanti giovani talenti della gastronomia contemporanea, nasce e si forma in Francia, per proseguire in Asia, ma rimane anche profondamente legato alle sue radici calabresi. La sua esperienza e il suo religioso rispetto per la materia prima di qualità, sono l'essenza del nuovo ristorante Trigu.

Claudio Putzulu
Claudio Putzulu Chef esecutivo

Le sue origini sono legate ad Aidomaggiore, un antico borgo agro-pastorale in provincia di Oristano. Qui lo chef ha imparato il valore della tradizione e una conoscenza delle materie prime locali, elementi fondamentali da cui è partito per apprendere le tecniche di cucina attraverso le sue esperienze regionali, nazionali e internazionali.

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TRIGU by Anthony Genovese

Via Roma, 52, 07100 Sassari
Tel. 079 4137069

Orari di apertura

Pranzo: lunedì-domenica 12:00-15:00
Cena: lunedì-domenica 19:00-23.00

I nostri contatti

info@trigu.online